PASTEL DE PESCADO DE BLANCA

Este pastel nos lo ofrece nuestra amiga Blanca, desde Zaragoza y es de lo más sencillo pero a la vez suculento y para un día especial puede ser genial ya que se consume frío y se puede hacer con antelación.

INGREDIENTES:

1 Filete de pescado blanco (tipo merluza)
5 o 6 Palitos de cangrejo
3 Huevos medianos
250 ml de nata líquida
10 Langostinos cocidos
Sal
Mantequilla para engrasar el molde

PREPARACIÓN:

1. Hervir el filete de pescado y dejarlo enfriar durante 15 minutos
2. Batir los huevos y la nata hasta que estén integrados
3. Añadir a la mezcla de los huevos el pescado, los palitos de cangrejo y los langostinos y triturarlo todo con la batidora
4. Engrasar con mantequilla un molde de plumcake y verter la mezcla
5. Poner en el horno al baño maría(*) durante una hora a 150º (pinchar con un palillo transcurrido el tiempo y si está cuajado el palillo saldrá limpio) 
6. Esperar que se enfríe y desmoldar
7. Servir frío con una salsa de acompañamiento ( Blanca nos recomienda salsa tártara).

Bueno provecho y a disfrutar

(*) El baño maría es un procedimiento de cocción lenta que se realiza poniendo el recipiente con la mezcla a hornear dentro de otro recipiente con agua, de 2 a 3 cm, manteniendo siempre el nivel de agua suficiente para que no quede seco el molde de la preparación.

GRACIAS BLANCA POR TU MARAVILLOSA RECETA