Pues empiezo ya lo prometido publicando la primera receta sencillísima, fresca y buenísima.
Hoy os traigo una ensalada de patata pepino y maíz que esta deliciosa.
Para los que tenemos que cuidar el potasio y la sal es perfecta si le damos un remojo a las patatas de 24 horas o le damos doble cocción, para el resto deciros que si la dejáis preparada a falta de aliñar os podéis ir a la playa a pasar el día o a dar un estupendo paseo al caer la tarde y ya tenéis la cena preparada.
Solo me queda daros la receta y aquí va:
INGREDIENTES
-Una patata mediana por persona
-Medio pepino pequeño por persona
- 45 gr. De maíz dulce cocido (de lata o en mazorca,a elegir)
- Sal a gusto del consumidor
-Albahaca fresca ( yo no tenia y en la foto no se ve pero mejora mucho y si no tenéis le podéis poner seca)
- Aceite de oliva virgen extra para el aliño
PREPARACIÓN
- Pelar las patatas y cortar las en rodajas de medio centímetro de grosor.
- Poner a hervir las patatas sin sal en agua tibia hasta que estén blandas pero no deshechas.
- Pelar y cortar el pepino en rodajas finas.
- Cuando las patatas estén cocidas se escurren y se dejan enfriar.
- Poner en un plato las patatas haciendo una cama, luego poner las rodajas de pepino encima cubriendo las patatas, en el centro poner el maíz lavado y escurrido.
- Aliñar con un buen chorro de aceite de oliva virgen, sazonar y poner la albahaca muy picada por encima.
Y ya tenemos una ensalada deliciosa y fresca para que este veranito.......TE SEPA A GLORIA
Feliz verano a todos y gracias por seguir ahí
