Queridos todos, ya sé que hace mucho que no cuelgo ningún post pero esto de los exámenes finales me supera un poco.
Debo deciros que estoy emocionada con la perspectiva de empezar las prácticas en empresa porque estoy segura que voy a aprender muchísimo y espero poder volcar algo de lo que aprenda en este mi pequeño rincón.
Quiero daros las gracias a todos los que seguís cada día visitando este blog y espero poder retomar cuando termine las prácticas la publicación de nuevas recetas sencillas y sabrosas para que podamos todos disfrutar mucho de nuestra pasión o afición.
El próximo fin de semana estaré visitando la I Feria de Repostería Creativa de Valencia y espero poder contaros todo lo que allí vea y disfrute además de alguna foto para que veáis lo bonito que estará todo.
Bueno, paso a explicaros la receta que esta vez no tiene foto porque se me olvidó y duraron tan poco tiempo las magdalenas que se me escapó hacerla. La próxima vez prometo foto.
INGREDIENTES (para unos 16 cupcakes)
250 gr de azúcar
210 gr de harina floja (no vale la harina bizcochona, la harina de trigo normal vale)
60 gr de cacao en polvo sin azúcar (yo uso el de Valor sin azúcar es muy muy bueno)
2 Huevos talla L
10 gr de levadura química (por ejemplo Royal)
8 gr de sal
100 gr de yogurt natural sin azúcar
180 ml de agua templada
60 ml de aceite de oliva suave
Opcional: una cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
- Calentar el horno a 160ºC (calor arriba y abajo, si es de aire y no podeis poner resistencia bajad la temperatura 10ºC)
- Preparar la bandeja de cupcakes con los papelitos
- Tamizar juntos la harina, el cacao en polvo, la levadura química y la sal y ponerlo en el bol de la batidora que tendreis preparada con varillas. Añadir el azúcar
- En un bol batir los huevos con una varilla manual y añadirle el yogurt, el aceite de oliva y el extracto de vainilla si lo poneís.
- Cuando ya estén mezclados todos los líquidos añadimos el agua templada.
- Añadimos la mezcla de líquidos a los sólidos poco a poco (yo lo hago en 3 veces) batiendo en el robot a velocidad media hasta que estén todos los elementos integrados (la mezcla que bastante líquida).
- Repartir en los papelillos de las magdalenas llenando solo 3/4 partes
- Meter en la nevera el molde durante unos 20 minutos (sacar justo para meterlo en el horno)
- Hornear 20 minutos revisando el horno a partir de los 15 minutos (puedes pinchar con una brocheta de madera y si sale limpio ya están hechos)
- Sacar del horno y dejar enfriar un poco (unos 5 minutos) dentro del molde y después sacar y terminar de enfriar sobre una rejilla (solo hasta que estén fríos, aunque a veces desaparecen antes de darnos cuenta).
Bueno, yo creo que estaría muy bien si publicarais en facebook las fotos de vuestras magdalenas, así que os lanzo el guante y a ver cuantas fotos estupendas de magdalenas de chocolate tenemos en el muro de ESTO ME SABE A GLORIA.
Gracias por estar ahí y recibid un gran abrazo virtual
