HUMMUS

Hoy os traigo una receta muy sencilla pero estupenda para una cena fresca de verano.

Para los que ya conocen esta receta tengo que decir que falta un ingrediente, la pasta de sésamo, pero es que además de ser difícil encontrarla en mi barrio no puedo tomar sésamo así que esta receta está hecha a mi manera y no es la original.

El Hummus es una pasta de garbanzos especiada típica de oriente que se toma con pan de pita o con verduras crudas.

Es un buen recurso para una cena de verano, para una noche de película con los amigos o simplemente cuando no nos apetece cocinar.

Es un alimento rico en proteínas de origen vegetal, por lo tanto muy sanas y además llena lo suficiente como para no tener que echar mano del "asalto a la nevera".

INGREDIENTES:

1 Bote grande de garbanzos cocidos (de 500 gr)
1 Diente de ajo pelado
1 Cucharada sopera de aceite de oliva
1 Cucharadita de zumo de limón
1 Pizca de sal
Pimentón dulce para adornar


PREPARACIÓN:

• Lavar los garbanzos para eliminar los restos del líquido de conservación y los posibles "pellejos" que queden de los garbanzos.
• Se ponen en un recipiente alto los garbanzos, el ajo, el limón, el aceite y la sal.
• Se tritura hasta que quede una pasta fina y de color crema.
• Se mete en la nevera hasta que se enfríe en un bol cerrado o con papel film pegado al puré
• Se sirve extendido en un plato espolvoreado con pimentón dulce y un chorrito de aceite.

Para usarlo yo recomiendo crudités (verduritas crudas) cortadas en palitos, tal como zanahoria, pepino, calabacín o cebolleta si os gusta y el bol del hummus en el centro, pero se puede tomar también con pan de pita recién horneado, o con los típicos nachos que usamos para salsear.

Este blog se nutre de los comentarios, si te ha gustado la receta o quieres hacer alguna consulta o simplemente compartir tu gusto por la cocina, deja un comentario para que siga vivo y podamos disfrutar   todos de la experiencia. 

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